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Combatir el sobrepeso infantil

Decir que los niños tienen sobrepeso porque no se mueven es falso e injusto, y sin embargo es el mensaje que durante años están lanzando las autoridades político-sanitarias y la industria alimentaria. Lo que sucede es que no se mueven lo suficiente porque tienen sobrepeso. No es justo esperar que los niños soporten la poderosa atracción que ejercen los productos repletos de azúcar y grasas, publicitados por todos los medios por ávidos expertos, y que invaden literalmente el espacio público y privado. Por todo ello, en este libro describo las sutiles trampas psicológicas que la poderosa industria alimentaria emplea en su publicidad y cómo diseña las estrategias de muchos programas de prevención (con la interesada connivencia de las políticas sanitarias), del problema que ella misma ha contribuido a crear. Margaret Chan, directora de la OMS y Julio Basulto, un gran dietista , lo exponen claramente en el siguiente enlace.

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Curso de nutrición pediátrica de Julio Basulto

El pasado sábado 25 de noviembre, en el centro cívico Urgell, en la ciudad de Barcelona, tuve el inmenso honor de poder participar como ponente en uno de los 8 temas que Julio Basulto, dietista-nutricionista de reconocidísimo prestigio, presentó dentro de la segunda edición de...

La cuchara

          En el centro cívico en el que  impartí la última charla sobre nutrición pediátrica, en Palma de Mallorca, a mi mujer le llamó la atención la portada de un libro que estaba en una  mesa reservada para adopciones de libros que los usuarios ya no...